香ばしい鶏モモ肉の照り焼き
ねこ
このレシピの生い立ち
はあやあやあわあわあわ
アプリでひらく作り方
- 1
★を混ぜ混ぜ
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- 2
もも肉の赤身と皮両面に塩をひと摘み分かけて馴染ませる
（5〜10分放置すると余分な水分が出るのでキッチンペーパーで拭く） -
- 3
油を引いて中〜強火で温めた後、鶏モモ肉を焼く（焼き時間3分、蓋をする）
残り1分くらいで、ニンニクを2cm入れること！
-
- 4
3分後に火を止めて油の弾ける音が止んだら、焼く面を変えて中火で1分30秒焼く（皮面は狐色〜、油が弾けるのでまた蓋をする）
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- 5
焼き終えたら余分な油を切る
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- 6
フライパンに★を入れてトロミがつくまで煮詰める
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- 7
フライパンに再度、肉を入れてタレを掛けながら焼く（肉を焼く面は問わない）
- 8
皮面がしっとりしてるので香ばしくしたい人は一度タレを別容器に移す
-
- 9
タレをフライパンに少しだけ入れて、皮面を下にして強火で40秒焼く（焼くとこんな感じ）
-
- 10
切って、盛って完成
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コツ・ポイント
香ばしい
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