花を摘み、ザルに入れて、流水で洗う。

大き目のビンなどの容器に洗った花を入れ、上から4カップ分の熱湯を注ぎ、蓋をして一晩置く。

次の日の朝、ザルの下に大き目の鍋を置き、一晩つけておいたタンポポ水から花を漉し、液体のみを鍋に入れ、花は捨てる。

（花なしの）タンポポ水を中火にかけ、沸騰直前まで温める。

3/4カップの砂糖をいれ、砂糖が溶けるまで、温めつつ、かき混ぜる。砂糖が溶けたら、火を止め、レモン汁を加える。

冷めたら、液体をビンなどの容器に入れ、虫などが入らないように、通気性のある布をかけて輪ゴムでとめる。

室温で1週間ほど待つ。1日一回はかきまぜる。

混ぜたときに白い泡ができ、炭酸になってきたら、フタつきの容器（ビンやボトルなど）に入れ替える。

1日に一度は、ビンのふたを開け、発酵の過程で発生した二酸化炭素を逃がす（ビンを割らないようにするため）。

フタを開けたときに、プッシューという音がするようになったら、ソーダは完成。

冷蔵庫に入れて保存し、冷やして召し上がれ！