炊飯器で準備する簡単パエリア
最後だけフライパンで炒める手抜きバージョンパエリア。しかも、エビの殻で出汁をとる代わりに干しエビを使います。
このレシピの生い立ち
パエリアは我が家でも結構人気なのですが、からつきのエビを焼き、その殻をむいて茹でてだし汁を作って。という工程がかなり時間がかかって作るのに気合がいる。ということで、もっと簡単にできないかと考え、干しエビをダシに使おうと思いました。
炊飯器で準備する簡単パエリア
最後だけフライパンで炒める手抜きバージョンパエリア。しかも、エビの殻で出汁をとる代わりに干しエビを使います。
このレシピの生い立ち
パエリアは我が家でも結構人気なのですが、からつきのエビを焼き、その殻をむいて茹でてだし汁を作って。という工程がかなり時間がかかって作るのに気合がいる。ということで、もっと簡単にできないかと考え、干しエビをダシに使おうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参とセロリをみじん切りする。
トマト缶のトマトジュースとトマトを分ける。 -
- 2
炊飯器に、ジャスミンライスを洗わずにそのまま入れる。トマト缶のジュースを入れる。
- 3
炊飯器の2合分まで水を入れる。（気持ち少な目で）
★印を全部入れる。
30分以上置いて通常通りに炊飯する。 - 4
ニンニクをみじん切りする。フライパンにオリーブオイルをたっぷりと入れ、ニンニクを中火で炒める。
- 5
ニンニクがいい香りを出して来たら、シーフードを入れて軽く炒める。6，7割ほど火が通ったら火をとめてお皿に出しておく。
-
- 6
※※ むきエビがある人は、シーフードと一緒にニンニクオイルで軽く一緒に炒めておく。炒め終わったら、分けておく。
- 7
ご飯が炊けたら、フライパンにオリーブオイルを大さじ２ほど入れ、全部のごはんを入れて炒める。
-
- 8
味を見て、塩気が足りなければ少しずつ混ぜながら足していく。
- 9
お好みの味になったら、シーフード（むきエビは外して）を入れ軽く混ぜ、少しフライパンに押し付けるようにする。
- 10
強火で触らず3分ほど焼く。
- 11
レモンを串切りにして、フライパンのまま、飾り付ける。
むきエビがある人は別にしておいたエビも一緒に飾り付ける。 -
- 12
写真は全て倍量の分量になります。
すみません～。 -
- 13
本格的なパエリアレシピはこちら →
レシピID : 21020537
コツ・ポイント
お米は洗わず。気負わずに作れるパエリアです。
大きいむきエビがなかったのでレモンだけ乗せたちょっと見た目寂し目ですが、レシピ通りエビをのせればちょっと見栄えもよくなります。
つくれぽ
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