ブロッコリーはよく洗い、房ごとに切り分ける。スナップえんどうは筋を取り、３等分に切る。しめじは石付きをとりほぐしておく。

1の野菜とコンソメ、水をフライパンに入れ、中火で火にかける。

野菜に火が通り少し柔らかくなってきたら、ぶりを加えて再び煮込む。

水が4分の1以下になったら火を止め、トマトジュースとタマリンドペースト、ケチャップを加えて弱火で煮込む。

水分量が4の半分程度まで減ってきたら、一度火を止めて、ココナッツミルクパウダーとカレー粉を加える。

再び火をつけ、弱火でココナッツミルクパウダーとカレー粉を溶かすように混ぜていく。溶かし終えたら火を止める。

味見をして、問題なければ出来上がり。