米揚げなす味ぽん浸け
茄子を食べやすい大きさに切り分け、水に浸ける
水切りして素揚げする
油切りして、味ぽんで下味

素揚げした米茄子を味ぽんを振りかけてヒタヒタに浸す
冷蔵庫で30ほど寝かすと良く味が染みて美味しくなります。

冷凍アボガドにレモンをスプレーする
半解凍で、写真の様に食べやすい大きさに切り分けマヨネーズで和える

詳細
塩胡椒を軽く振り、アボガド2個でマヨネーズは、大さじ2杯ほど
お好みで加減してください。

素揚げして味ぽんで下味した米茄子とアボガドを和えます。

サラダ菜を敷いて⑤を盛る。
スナップエンドウなどを彩りに加えて完成です。