卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄に砂糖を半分いれ白っぽくなルマで混ぜておく。

白っぽくなれば、次に牛乳を入れて混ぜる。
油を入れる。

２に、小麦粉または米粉とココアをふるい入れる。
なめらかになるまで、ホイッパーで混ぜて大丈夫です。

卵白を泡だて、五分ほど泡だててから、残りの砂糖を入れる。
しっかりと角が立つまで泡だてる。

２の黄身に卵白を少し入れ、ホイッパーで混ぜる。次に半分卵白を入れ、切るように混ぜる。

全ての卵白を入れ泡をつぶさないようさっくりと混ぜる。

オーブンは３くらいに予熱をかけるとよいです！
１８０度

30✕30の天板にクッキングシートをひき流し入れ、空気を抜くように少し上から天板をテーブルに２、3回落とし、平にする。

オーブンで、180度10分焼きます。

焼き上がったらクッキングシートから一度剥がし、ラップをかけて冷ます。

生クリームや、お好みでバナナ、イチゴなどのトッピングをします。