人参の葉っぱを手でちぎってよく洗います。

塩少々を入れた熱湯でサッと茹でます。

水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかりよく絞ります。

ボウルに人参の葉っぱ、おろしにんにく、醤油を加えよく和えてから、ゴマ油を加えます。最後にすり胡麻を加えて混ぜ合わせます。

できあがり。