手軽に作れる！鰹だし香る簡単和風ピクルス

Name: 手軽に作れる！鰹だし香る簡単和風ピクルス
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 200cc; きび砂糖 大さじ3〜4; 自然塩 小さじ1; 酢 150cc; だしの素 8g; 鷹の爪輪切り 5切れ程; お好みの野菜 適量

カルミちゃん @cook_40050732

奈良⇔福岡

だしの素を使って作りやすく苦手な方でも食べやすいピクルスにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
以前昆布だしで作っていたので鰹だしに変えてみました。

手軽に作れる！鰹だし香る簡単和風ピクルス

カルミちゃん @cook_40050732

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材料

作りやすい分量

水 200cc
きび砂糖大さじ3〜4
自然塩小さじ1
酢 150cc
だしの素 8g
鷹の爪輪切り 5切れ程
お好みの野菜適量

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作り方

1

お好みの野菜を洗い水気を切って食べやすい太さのスティック状に切ります。
2

鍋に水、砂糖、塩を入れて中火に掛け溶かします。
3
溶けたら鷹の爪、だしの素と酢を加えひと煮立ちさせます
※むせない様に注意
4
火を止めて熱いうちに①の野菜を浸して
そのまま冷めるまで置いておきます。
5

冷めたらタッパーや保存袋などに移して冷蔵庫で漬けます。
6
2日程漬けたら完成です。
写真はミニ人参、ラディッシュです。
7
レンコン、ゴボウは火を通してから漬けると馴染みます。

コツ・ポイント

･甘さは調節してください
･酢は米酢、りんご酢などお好みの物を
･大根、レンコン、きゅうり、パプリカなどお好みで
･鷹の爪を粒黒胡椒を潰して加えてもOKです
･カレー粉を適量混ぜても美味しいです。

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つくれぽ

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カルミちゃん @cook_40050732

2021/05/09 08:42に公開

奈良⇔福岡

プロレシピ作家元家事代行家庭料理専門家政婦とプロ育成トレーナー･自然食フードコーディネーター･野菜スペシャリスト･レシピ作家･主婦歴33年･公立高校の家政科で３年間衣食住を学んだ後資格を取りました。大病を経験しており病後の食の大切さを実感する毎日です【無理しない料理】健康ごはんを楽しんでいます♪参考になれば嬉しいですレシピ本「殿堂入りレシピも大公開！クックパッドの大人気おかず108」他7冊や情報アプリメディアに載せていただいていますInstagramごはんやお菓子作る人@kiyomi___cook.me

このレシピのキーワード

ピクルストウガラシ

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