ザンギ　胃袋を掴む味！

ザンギ　胃袋を掴む味！-レシピのメイン写真

ザンギ　胃袋を掴む味！

クックV2XHO0☆ @cook_40326186

北海道のソウルフードです。唐揚げとは違います。
甘い味が特徴です。肉の中、衣までしっかり味がしみています。
このレシピの生い立ち
これは私の生まれ故郷北海道のものです。ずっと作り続けてきたレシピです。本物を皆さんに知ってほしくて。

北海道のソウルフードです。唐揚げとは違います。
甘い味が特徴です。肉の中、衣までしっかり味がしみています。
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これは私の生まれ故郷北海道のものです。ずっと作り続けてきたレシピです。本物を皆さんに知ってほしくて。

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ザンギ　胃袋を掴む味！

クックV2XHO0☆ @cook_40326186

北海道のソウルフードです。唐揚げとは違います。
甘い味が特徴です。肉の中、衣までしっかり味がしみています。
このレシピの生い立ち
これは私の生まれ故郷北海道のものです。ずっと作り続けてきたレシピです。本物を皆さんに知ってほしくて。

北海道のソウルフードです。唐揚げとは違います。
甘い味が特徴です。肉の中、衣までしっかり味がしみています。
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これは私の生まれ故郷北海道のものです。ずっと作り続けてきたレシピです。本物を皆さんに知ってほしくて。

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材料

鳥もも肉 2枚
醤油 1カップ
焼酎 2分の1カップ
砂糖大さじ4から〜5
生姜ひとかけら
片栗粉 2カップくらい
油適当

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作り方

1

鳥もも肉を一口大　大きめに切る
2

ボールに、醤油、焼酎、砂糖、生姜のすりおろしを入れる
3
調味料を入れたボールに鶏肉を入れる
4

8時間くらい、肉を漬けておく
5

上のボールの中に片栗粉をいっぱいいれて、揉む。片栗粉に、タレをしっかり吸いこませてね。
6

中火から強火で揚げる．
揚げる時に肉を丸くなるように丸めて握る
7

全部揚げたら、もう一度、強火で20秒くらい揚げる

コツ・ポイント

肉にしっかり味をつけて、少し甘いくらいにすること。焼酎はイモ焼酎が美味しいです。

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2021/05/07 00:14に公開

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