レタスを千切りにします。トマトは厚さ3～4mmの輪切りにします。

オーブントースターをあらかじめ2分ほど加熱してから食パンを入れて2～3分焼き、片面にバターとマスタードを薄く塗ります。

サバフィレを缶から取り出して細かくほぐしておきます。

ボールに卵を割り入れ、塩とこしょうを加えて溶きほぐします。