鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩又は砂糖を入れる。

ほうれん草の葉を持ち、茎だけお湯に沈める。少し力を入れて茎がしなったら、葉の部分もお湯に入れる。

お湯の中でほうれん草を返し、茎のやわらさを見ながら好みの硬さに茹でる。全体が茹で上がったら、冷水に取って冷やす。

ほうれん草の根元から葉先に向かって、手で水分を絞る。
根元を切り落とし、2~3cmの長さに切って、再び手で水分を絞る。

ほうれん草とめんつゆを保存容器に入れ、満遍なく絡める。

使う分だけ、取り分けてアレンジする。

和え系アレンジ①
+すりごま
+おかか
+塩昆布
+のり
+きなこ
+カリカリ梅
+サラダチキン
+シーチキン

和え系アレンジ②
+カニカマ
+ちくわ
+チーズ（サイの目、さけるチーズなど）

炒め系アレンジ
（電子レンジで一緒にチンしてもOK）
+コーン
+炒り卵
+ハム
+ベーコン
+ウインナー
+キノコ類

トースターアレンジ

・ホイルカップに入れてチーズ焼き
・ホイルカップに入れて、うずらの卵を落として巣ごもり卵