外葉レタスがやみつき！ワンタンスープ

Name: 外葉レタスがやみつき！ワンタンスープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レタスの外葉 2~3枚; ワンタンの皮(餃子、焼売の皮でも) 6枚; にんにく 1片; 長ねぎ 5cm; ごま油 大さじ1 1/2; 酒 大さじ1; 鶏ガラスープ顆粒 大さじ1 1/2; 水 800cc; 塩胡椒 適宜

mutsumi_ @mutsumi_recipe

レタスの外葉を使ったワンタンスープです。シャキシャキなレタスが美味しい！ワンタンは、包まないので時短です。
このレシピの生い立ち
昔よく行っていた中華のお店のワンタンスープに、レタスが入っていたので、もう20年以上、我が家のワンタンスープはレタス入りです。

外葉レタスがやみつき！ワンタンスープ

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材料

4人分

レタスの外葉 2~3枚
ワンタンの皮(餃子、焼売の皮でも) 6枚
にんにく 1片
長ねぎ 5cm
ごま油大さじ1 1/2
酒大さじ1
鶏ガラスープ顆粒大さじ1 1/2
水 800cc
塩胡椒適宜

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作り方

1

レタスの外葉は、洗って水気を切り、食べやすくちぎる。
にんにくと長ねぎは、みじん切り。
2

ワンタンの皮は、対角線で切る。(三角になる)
3

鍋に油を熱し、にんにくとひき肉を炒める。
4

酒を振り入れ、さらに水、鶏ガラスープ顆粒を加えて煮る。塩胡椒で調味する。
5

煮えてきたら、ワンタンの皮をひらひらと1枚ずつ加えて2~3分煮て、長ねぎを加え、仕上げにレタスを加え蓋をし、火を止める。

コツ・ポイント

ワンタンの皮は、お子さんが小さければ短冊切りやもう少し小さな三角にしても。三角にすると、違う辺の長さができて、チュルンと食べごたえができます。
面倒でも1枚ずつ加えるとくっつきません。

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2021/05/08 18:14に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

このレシピのキーワード

スープワンタンレタスにんにく酒長ネギ

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