ピーマンは種をとり、食感を残すため縦に細切りします。しょうがはみじん切りにします。

フライパンに油を熱し、ピーマンと塩少々を入れて炒めたら、一度皿に移します。

同じフライパンに再度油を入れてしょうがを熱し、温まったらひき肉、合わせておいたＡを加えて炒めます。

茶碗にご飯をよそい、ひき肉、その上にピーマンを盛り付けたら完成。