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ビーフシチュー
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ビーフシチュー-レシピのメイン写真

ビーフシチュー

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

優しい味のシチューで
又食べたいと思う一品です。

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シチューの素をあまり使わず
自分なりの味を探していました。

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材料

4人分
  1. 牛バラ肉塊 500〜600g
  2. 玉ねぎ 2個
  3. 人参 1/2本
  4. じゃがいも 4個
  5. (味付けの時)
  6. 煮汁 450cc
  7. デミグラスソース缶 1缶290g
  8. ケチャップ 大さじ1
  9. 中濃ソース 大さじ3〜4
  10. ビーフシチューの素 2かけ
  11. バター 20g
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作り方

  1. 1

    肉の塊は大きめの一口大に切り、野菜も食べやすい大きさにきる。

    • ビーフシチュー作り方1写真
  2. 2

    肉は油を敷いた鍋に入れ、炒めてから水をたっぷり入れ2時間位煮込んで柔らかくする。

  3. 3

    野菜を入れ柔らかくなるまで煮たら肉と野菜を取り出す。

  4. 4

    煮汁を450ccにしてから具を戻しバター、ソース、ケチャップを加えトロミがつくまで。
    デミ缶はこれを使いました。

    • ビーフシチュー作り方4写真
  5. 5

    味が足りない時はシチューの素を足して調整をし出来上がり。

コツ・ポイント

肉はとろとろになるまで煮込むことです。

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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
2021/05/16 15:07に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。 クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21838013
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