にんにくをつぶして、二、三分割してスキレットに入れる。お好みで鷹の爪も。

その上に薄皮そら豆とエビ(下処理済み)を好きなだけ入れる。写真にはマッシュルームも入っているけど無い方がいい。

オリーブオイルをひたひたに入れる。

オーブン、魚焼きグリル、ガスコンロ、焚き火などにかけてそら豆の薄皮にヒビが入るまでグツグツさせる。

美味しくたべる。