柔らか鶏むね肉の衣揚げ～ねぎ塩にんにく～

Name: 柔らか鶏むね肉の衣揚げ～ねぎ塩にんにく～
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(今回約260gを使いました); ◎片栗粉 大さじ1杯; ◎酒 大さじ1杯; ◎砂糖 小さじ1杯; ◎塩 小さじ1/3杯; ◎胡椒 少々; 卵 1個; 薄力粉 適量; 揚げ(焼き)油 適量; 色々使える！簡単！！ねぎ塩にんにくダレ(レシピID : 19651632) レシピの量; -; 長ねぎ 1本; ★にんにく 1～1.5片(今回は1.5片使しました); ★ごま油 大さじ2杯; ★普通の油 大さじ1杯; ☆塩 小さじ1/3杯; ☆粗挽き胡椒 小さじ1/4杯; ☆白炒りごま 大さじ1～1.5杯(今回は大さじ1杯使用)

もへほっぺ @cook_40061779

鳥むね肉が柔らかく仕上がります！
さっぱり目ですが、ねぎ塩にんにくでパンチのきいた食べ応えのある一品です♪

このレシピの生い立ち
→続き→
我が家ではごま油の風味が強いので少しサラダ油を加えていますが全てごま油でもOKです
胡椒が好きなのでたっぷり使っていますが苦手な方やお子さまには減量または無しでどうぞ
【レシピの生い立ち】
良く作る衣むね肉とねぎ塩ダレのコラボです

鳥むね肉が柔らかく仕上がります！
さっぱり目ですが、ねぎ塩にんにくでパンチのきいた食べ応えのある一品です♪

柔らか鶏むね肉の衣揚げ～ねぎ塩にんにく～

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鳥むね肉が柔らかく仕上がります！
さっぱり目ですが、ねぎ塩にんにくでパンチのきいた食べ応えのある一品です♪

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材料

2人分

鶏むね肉 1枚(今回約260gを使いました)
◎片栗粉大さじ1杯
◎酒大さじ1杯
◎砂糖小さじ1杯
◎塩小さじ1/3杯
◎胡椒少々
卵 1個
薄力粉適量
揚げ(焼き)油適量
色々使える！簡単！！ねぎ塩にんにくダレ(レシピID : 19651632) レシピの量
-
『色々使える！簡単！！ねぎ塩にんにくダレ』の分量■
長ねぎ 1本
★にんにく 1～1.5片(今回は1.5片使しました)
★ごま油大さじ2杯
★普通の油大さじ1杯
☆塩小さじ1/3杯
☆粗挽き胡椒小さじ1/4杯
☆白炒りごま大さじ1～1.5杯(今回は大さじ1杯使用)

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作り方

1
『色々使える！簡単！！ねぎ塩にんにくダレ』(レシピID : 19651632)
を作ります
４と５の間に作るとスムーズです
2
作り方を行程２、３で簡単に記載します。詳細はレシピをご覧下さい
①長ねぎは少し粗めに、にんにくは細くみじん切りにします
3
②鍋かフライパンに★を入れてから火にかけます。香りがたち沸々したら長ねぎ、☆を加えてしんなり炒めたらタレの完成です。
4
むね肉は皮があれば取り除いて適当な大きさの削ぎ切りにし◎を良く揉み込みます。→冷蔵庫に入れて30分以上おきます。
5
溶き卵を加えて更に良く揉んでから一枚ずつ薄く薄力粉を付け、揚げるかたっぷり目の油で揚げ焼きにします。
6
お皿に盛り、ねぎ塩にんにくダレをかけて出来上がりです♪
お好みで糸唐辛子をのせたり、七味(一味)唐辛子をふって下さい。

コツ・ポイント

今回は漬け込んだお肉は約1時間半おきました。
ねぎ塩にんにくを乗せるのでお肉の下味は少し薄目です。濃いめにしたい場合にはお好みで塩や醤油などを足してみて下さい。
ねぎ塩ダレのにんにくは私は1.5片(大きければ1片)使っています。

→続く→

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つくれぽ

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もへほっぺ @cook_40061779

2021/05/17 03:12に公開

作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今諸事情によりややスローペースです。

このレシピのキーワード

片栗粉にんにく薄力粉卵酒鶏胸肉長ネギ

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