レタスは洗って半分に切り、逆さにして水気を切っておく。
チーズはスライスの場合細く切る。

フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて炒める。

ひき肉に火が通って透き通った肉汁が出てきたらAを加えて水気がなくなるまで煮詰める。

レタスを皿に盛り、熱々のうちにタコミートを乗せる。その上にチーズを散らし、溶けてきたら玉ねぎ、サルサソースをかける。

あればオリーブやハラペーニョを添えたりパセリを散らして完成。