枝豆はサヤから取り出し、薄皮もむいておく。

ミキサーに合わせ出汁、枝豆、豆腐を入れて攪拌する(３０秒～１分間）

鍋に２を入れて火をつけ、塩、うす口醤油で味をつける。
白味噌を溶き入れ、味見をして味を調える。

沸騰直前に火を止める。お椀に注いで仕上げる。