鯛のあら汁【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
21/10/1 人気検索Top10入り！
アクアパッツアで余った「鯛のお頭」から出るだしは絶品です♪
このレシピの生い立ち
アクアパッツアで余った「鯛のお頭」の活用レシピです。
Aコープジェスタイーザ店の、三国港で水揚げされたメッキ鯛で作りました。
鯛のあら汁【ＪＡ福井県】
21/10/1 人気検索Top10入り！
アクアパッツアで余った「鯛のお頭」から出るだしは絶品です♪
このレシピの生い立ち
アクアパッツアで余った「鯛のお頭」の活用レシピです。
Aコープジェスタイーザ店の、三国港で水揚げされたメッキ鯛で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛のあらは、血合いをきれいに洗い流しておく。頭のウロコをとっておく。
- 2
鍋に●、頭を入れて強火にかける。
-
- 3
沸騰したら中火でしばらく煮だし、火を止めてみそを溶かし、椀に盛る。ネギを散らす。
- 4
【アクアパッツア】
ID 21838718 -
- 5
【鯛めし】
ID 21838700 -
コツ・ポイント
魚は鮮度が命です。
さばいたら血合いを丁寧に洗い流し、腹の中までキッチンペーパーで拭き取り、軽く塩をします。
これで臭みが出ることはまずないです♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21838655
