鯛めし【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
アクアパッツアで余った「鯛のあら」で炊きました。 お魚のうまみがお米にしみ込んでいます♪
このレシピの生い立ち
アクアパッツアで余った「鯛のあら」の活用レシピです。
Aコープジェスタイーザ店の、三国港で水揚げされたメッキ鯛で作りました。
鯛めし【ＪＡ福井県】
アクアパッツアで余った「鯛のあら」で炊きました。 お魚のうまみがお米にしみ込んでいます♪
このレシピの生い立ち
アクアパッツアで余った「鯛のあら」の活用レシピです。
Aコープジェスタイーザ店の、三国港で水揚げされたメッキ鯛で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛のあらは、血合いをきれいに洗い流し、キッチンペーパーで拭き取り、軽く塩（分量外）をしておく。
- 2
米をとぎ、ざるに上げる。浸水不要。
- 3
炊飯器に米、〇を入れ、2合目盛りのやや下まで水で満たす。
- 4
あらと〇をのせ、炊飯する。炊き上がったら、骨を取り除き、身を全体にさっくり混ぜる。
-
- 5
茶わんに盛りつけ、木の芽を天盛りにする。
- 6
【アクアパッツア】
ID 21838718 -
- 7
【鯛のあら汁】
ID 21838655 -
コツ・ポイント
魚は鮮度が命です。
さばいたら血合いを丁寧に洗い流し、腹の中までキッチンペーパーで拭き取り、軽く塩をします。
これで臭みが出ることはまずないです♪
つくれぽ
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