アクアパッツア【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
鯛と野菜のうまみがたっぷり♪ 豪華なのに調理は簡単です。
このレシピの生い立ち
Aコープジェスタイーザ店・直売コーナーの野菜と、三国港で水揚げされたメッキ鯛で作りました。
丸ごと1尾購入し「あら汁」や「鯛めし」にも使って、丸ごと食べきりましょう！
アクアパッツア【ＪＡ福井県】
鯛と野菜のうまみがたっぷり♪ 豪華なのに調理は簡単です。
このレシピの生い立ち
Aコープジェスタイーザ店・直売コーナーの野菜と、三国港で水揚げされたメッキ鯛で作りました。
丸ごと1尾購入し「あら汁」や「鯛めし」にも使って、丸ごと食べきりましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂出しする。野菜を切る。
- 2
鯛はウロコと腹を出し、3枚におろし、軽く塩（分量外）をする。
- 3
フライパンに●を温め、香りが出たら☆炒め、鯛をのせる。
-
- 4
続いて★とアサリをのせ、〇をかけ、軽く塩をする。
-
- 5
蓋をしてアサリが開くまで蒸し焼きにする。
-
- 6
器に盛り、パセリをちらし、レモンを添える。
- 7
【鯛めし】
ID 21838700 -
- 8
【鯛のあら汁】
ID 21838655 -
コツ・ポイント
大きめのフライパンに、下処理をした鯛１尾を丸ごとのせて調理し、テーブルにそのまま出すと見栄えがよいです。
スープにはうま味がたっぷり出ています。
捨てずに、パスタやリゾットにするとおいしいです♪
つくれぽ
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