鶏もも肉は一口大に切る。

キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、人参は半月切りにする。長ねぎは小口切りにする。

■合わせ調味料の材料を混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で2分炒める。

鶏肉を周囲に寄せて、人参とピーマンを投入して1分炒め、キャベツを加えてさらに1分30秒炒める。

３の■合わせ調味料を加え、1分炒め合わせて火を止める。器に盛り付け、お好みで長ねぎをのせる。