生姜、ニンニク、ネギはみじん切り、キャベツは小さめに切る。　生姜は千切りにしてから切ると細かいみじん切りになります。

ご飯をボールに入れ、そこに卵を割り入れて混ぜる。中華だし、醤油を入れ下味をつける。

フライパンに油を引いたら軽く塩コショウで味付けをして豚肉を炒める。火が通ったら一度お皿に入れて置いておく。

お肉を炒めたフライパンに油を足してからニンニク、生姜、ネギを入れ、弱火にかける。(生姜のいい香りがしてきたらオッケー)

フライパンにさっきのお肉とキャベツを入れ、キャベツがしんなりするまで炒める。炒めたら、お皿に入れて置いておく。

フライパンに油(ごま油)を足して卵ご飯を入れる。こまめに混ぜると卵が固まりにくいので強火でゆっくり混ぜてパラパラにする。

最後にフライパンの淵に醤油を回し入れて香ばしい匂いをだす。醤油が混ざったら出来上がり。