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黒ごまそぼろ
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黒ごまそぼろ-レシピのメイン写真

黒ごまそぼろ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

黒ごまペースト入りのそぼろ味噌です♪

このレシピの生い立ち
風変わりな肉味噌でふろふき大根を作ってみたいと思って黒ごまを加えて作りました。

黒ごまペースト入りのそぼろ味噌です♪

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風変わりな肉味噌でふろふき大根を作ってみたいと思って黒ごまを加えて作りました。

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黒ごまそぼろ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

黒ごまペースト入りのそぼろ味噌です♪

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風変わりな肉味噌でふろふき大根を作ってみたいと思って黒ごまを加えて作りました。

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風変わりな肉味噌でふろふき大根を作ってみたいと思って黒ごまを加えて作りました。

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材料

1回分
  • 豚挽肉 50g
  • 出汁or水 50cc
  • ■酒、みりん、砂糖 各大さじ1
  • ◼️赤だし 大さじ1
  • ◼️黒ゴマペースト 大さじ1
  • ◼️醤油 小匙1
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作り方

  1. 1

    出汁に■酒、みりん、砂糖を加えて煮立て、挽き肉を加えて色が変わるまでアクを取りながら煮ます。

    • 黒ごまそぼろ作り方1写真
  2. 2

    ■赤だし、醤油、黒ごまペーストを加えて水分が少なくなるまで煮て、火を止めます。

    • 黒ごまそぼろ作り方2写真
  3. 3

    タッパーに入れて保存出来ます。

    • 黒ごまそぼろ作り方3写真

コツ・ポイント

固さは用途に応じて調節しています。担々麺、ふろふき大根、和風タコライス、そぼろご飯に♪

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2021/05/18 08:32に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

そぼろ お肉 豚ひき肉 酒 豆みそ

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