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大根の皮の浅漬
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大根の皮の浅漬-レシピのメイン写真

大根の皮の浅漬

イカれたマジキッチン
イカれたマジキッチン @cook_40296622

余った大根や皮を再利用。簡単な箸休め。
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材料

  • 大根の皮 余ったぶんだけ
  • 塩 適量
  • 梅酢 適量
  • 砂糖 適量
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    大根の皮とか面取りした切れ端を一口大に切る。それに塩をって10分くらい放置。

  2. 2

    出てきた水を絞る。それを水につける。

  3. 3

    辛味が抜けたら、梅酢、砂糖、鰹節、塩であえる。味をみてちょうどよければ袋に入れて30分くらい冷蔵庫で馴染ませる。

    • 大根の皮の浅漬作り方3写真
  4. 4

    盛り付けて出来上がり。

    • 大根の皮の浅漬作り方4写真

コツ・ポイント

ごまとか昆布とかアレンジするといいと思います。

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イカれたマジキッチン
イカれたマジキッチン @cook_40296622
2021/05/17 13:26に公開
地産地消で素敵な海産物を利用したレシピを考案している長野県在住の35歳の幼女。
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このレシピのキーワード

浅漬け 大根の皮 かつお節

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