ボウルに全ての具材を混ぜて、手でよく混ぜる。水気が多い場合はパン粉を足してください。

フライパンに油を薄く引いて熱し、中火にして丸めたタネを置く。

表面に焼き色がついたら弱火にしてひっくり返す。蓋をして12分焼く。

竹串などを刺して透明な肉汁が出てきたら中まで日が通ってます。赤っぽい汁が出てきたら1〜2分延長してください。

ソースは、今回はハンバーグを取り出したフライパンに市販のわさび玉ねぎドレッシングを軽く熱したものにしました。