エリンギのバルサミコピクルス
きのこのピクルスってなんでこんなに美味しいんだ…！マッシュルームでもおすすめです◎
ID: 21840621 は米酢ver
このレシピの生い立ち
アーティストMEGAが、身体と地球に優しいレシピを研究、発表しているページです。
野菜の捨てがちな部分や少し傷んでしまった部分ももったいないし使っちゃおう、そこからフードロスやヘルスについて思考しようというプロジェクト。
エリンギのバルサミコピクルス
きのこのピクルスってなんでこんなに美味しいんだ…！マッシュルームでもおすすめです◎
ID: 21840621 は米酢ver
このレシピの生い立ち
アーティストMEGAが、身体と地球に優しいレシピを研究、発表しているページです。
野菜の捨てがちな部分や少し傷んでしまった部分ももったいないし使っちゃおう、そこからフードロスやヘルスについて思考しようというプロジェクト。
アプリでひらく作り方
- 1
長期保存のため、ビンとふたは、煮沸消毒しておきましょう。15分くらい熱湯でグツグツ。熱いので取り出し要注意！
- 2
エリンギを食べやすい大きさに切って、塩水で茹でましょう。あげたら水気を切っておきましょう。
-
- 3
瓶に詰めましょう！瓶の壁に沿わせるように入れていくとぎっしり入ります◎
- 4
ピクルス液の材料を鍋に入れ、沸騰したら火を止めます。熱いうちに瓶に注ぎ入れましょう！ファイト！
-
- 5
注いだらすぐに蓋を閉め、冷めるまで常温で置いておきます。冷めたら冷蔵庫で寝かせましょう。丸1日でいい感じに…！
-
- 6
1日つけるとこんな感じでバルサミコ色に！
今回も大変お疲れ様でした！ -
コツ・ポイント
米酢のピクルスはこちら! ID : 21840621
ピクルス液のコツ
一度沸騰させて白ワインのアルコール分を蒸発→沸騰したらすぐに火を止めて→素早く瓶に流し入れる→蓋を閉じるっ！
素早く作るの苦手ですが、踏ん張りました…
器：関太一郎さん
つくれぽ
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