バスマティライスはざっと研ぎ、炊飯器に入れ、☆を加えて炊飯する。

フライパンにオリーブオイル、クミンを加えて中火でじっくりとローストし、焦がさないようにオイルに香りを抽出する。

2を炊き上がったごはんの上からジュっと入れ、手早く全体さっくりと混ぜて完成。