栄養満点！白みそにんじんスープ
西京味噌 @cook_40299415
トマトの酸味が効いて、爽やかなにんじんスープです。白みそが素材の旨みを引き出します。
このレシピの生い立ち
温かくても冷たくても、どちらでも美味しくお召し上がりいただける簡単スープです。ブイヨンと白みその相性もとっても良いので、大人から子供まで楽しんでいただけるお味です。
栄養満点！白みそにんじんスープ
トマトの酸味が効いて、爽やかなにんじんスープです。白みそが素材の旨みを引き出します。
このレシピの生い立ち
温かくても冷たくても、どちらでも美味しくお召し上がりいただける簡単スープです。ブイヨンと白みその相性もとっても良いので、大人から子供まで楽しんでいただけるお味です。
アプリでひらく作り方
- 1
この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
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- 2
人参とトマトを約1cmの厚さに切り分け、玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
鍋にバターを入れて火にかけ、中火で玉ねぎを炒めます。
玉ねぎに透明感がでたら人参とトマトを加えて、更に炒める。 - 4
全体に表面が透き通るまで炒めたら、全体がかぶる高さまで水を加え、
固形ブイヨンを入れ蓋をする。 - 5
沸騰したら弱火にし、約10分煮込んだら火を切って粗熱をとる。
- 6
鍋の中身を全てミキサーに移し、滑らかになるまでしっかりと攪拌する。
- 7
攪拌したら鍋に戻し、加熱する。沸騰したら弱火にし、白味噌を溶かしてから牛乳を加える。
- 8
沸騰する直前に火を切ったら完成です！
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コツ・ポイント
粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やせば、冷製スープとしても美味しくお召し上がりいただけます。
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