キーマカレー２（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：５５８ｋｃａｌ
たんぱく質：１７．９ｇ
カリウム：４３９ｍｇ
リン：２１２ｍｇ
食塩相当量：１．６ｇ
このレシピの生い立ち
塩分、水分を控え、調理時間も短縮カレーです。
カレールウはお好みのものでよいと思いますが、塩分の多いものもあります。
購入するときに塩分量比較してみましょう。
キーマカレー２（透析食）
栄養量
エネルギー：５５８ｋｃａｌ
たんぱく質：１７．９ｇ
カリウム：４３９ｍｇ
リン：２１２ｍｇ
食塩相当量：１．６ｇ
このレシピの生い立ち
塩分、水分を控え、調理時間も短縮カレーです。
カレールウはお好みのものでよいと思いますが、塩分の多いものもあります。
購入するときに塩分量比較してみましょう。
作り方
- 1
たまねぎは粗みじんに切り、水にさらす。
- 2
にんじん、茹でたけのこは5ｍｍ角くらいに切り、ゆでこぼし、水にさらす。
- 3
にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 4
鍋に油を熱し３を炒め、香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりしたらひき肉を入れて炒める。
- 5
ひき肉の色が変わったら分量の水を入れ２の野菜も加える。
- 6
刻んだカレールウを溶き入れ、焦げ付かないように煮込み、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
しらたきを炊き込むことによって食物繊維量ＵＰできます。
味も見た目もわかりません。
塩分、水分控えるためにカレールウ、水の量は計量してくださいね。
材料を小さく切ることで火の通りも早く、カリウムの抜けもよく、味がしみこむのも早くなります。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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