淡雪クッキー（卵ぬき）ｂｙ草津市
草津市（滋賀県） @cook_40147419
卵、小麦なしのクッキーです。エネルギー：５３４kcal 食塩相当量：1.1ｇ 食物繊維：0.8ｇ
このレシピの生い立ち
コロコロ丸めて作れるので、お子様と一緒に工作感覚で作れます。上新粉（米粉）を利用して、アレルギー対応（卵ぬき）のクッキーを作りました。バターの代わりに、同量のサラダ油を使用することもできます。※滋賀県栄養士会考案レシピです。
淡雪クッキー（卵ぬき）ｂｙ草津市
卵、小麦なしのクッキーです。エネルギー：５３４kcal 食塩相当量：1.1ｇ 食物繊維：0.8ｇ
このレシピの生い立ち
コロコロ丸めて作れるので、お子様と一緒に工作感覚で作れます。上新粉（米粉）を利用して、アレルギー対応（卵ぬき）のクッキーを作りました。バターの代わりに、同量のサラダ油を使用することもできます。※滋賀県栄養士会考案レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
上新粉にベーキングパウダー、ココアを混ぜておく。
- 2
ポリ袋にバターを入れ、やわらかくなるまでもむ。
- 3
②に砂糖、①、水を加え、その都度もみ、耳たぶくらいの硬さにする。
-
- 4
クッキングシートの上に生地を小指の先くらいの大きさに丸め並べる。
-
- 5
④にクッキングシートをかぶせ、まな板でおさえ、厚さ２mm程度にする。
-
- 6
上にかぶせたクッキングシートをはずし、天板にシートごとおく。１８０℃に予熱したオーブンで８～１０分程度焼く。
-
コツ・ポイント
上新粉（米粉）は、製造メーカーにより、粉の水分量が異なります。卵の量を加減して、耳たぶくらいの硬さになるよう調整し、平らにつぶして焼きましょう。焼いている途中、天板の向きを変えて焼きムラを防ぐと良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21569746
