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サフランライス-レシピのメイン写真

サフランライス

ivanka
ivanka @cook_40069998
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材料

  • ジャスミンライス 2カップ
  • サフランsaffron threads 小匙1弱
  • 無塩バター 大さじ4
  • カルダモンポッドwhole cardamom seeds 6個
  • クローブwhole cloves 4個
  • シナモンスティックcinnamon sticks 3本
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  • ベジタブルブロス またはチキンブロスVegetable broth 3カップ
  • 塩 小匙1
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作り方

  1. 1

    米は洗って水につける
    30分

  2. 2

    サフラン+お湯大さじにつける

  3. 3

    フライパンを熱しバター+カルダモン+シナモン+クローブを炒める
    中火 2分

    • サフランライス作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎを③に加え炒める
    中火30秒

    • サフランライス作り方4写真
  5. 5

    米①は水を捨てる
    コメを④に加え炒める
    中火 5分
    常に混ぜながら炒める

    • サフランライス作り方5写真
  6. 6

    沸騰させておいた
    ベジブロス+塩+サフラン(汁ごと)
    ⑤に加え、軽く混ぜる

    • サフランライス作り方6写真
  7. 7

    弱火 40分
    蓋する
    (汁気がなくなるまで)

    • サフランライス作り方7写真
  8. 8

    • サフランライス作り方8写真

コツ・ポイント

ベジブロスは別に小鍋に加え沸騰させておく

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2021/06/08 00:12に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。
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このレシピのキーワード

ご飯 鶏肉 シナモン 玉ねぎ サフラン

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