丸ごとアスパラの肉巻き
贅沢にアスパラ丸ごとレシピです。
このレシピの生い立ち
立派なアスパラを頂いたので
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラの下10cm程ピーラーで皮をむく
- 2
沸騰させたお湯の中に塩を入れ2~3分茹でる
爪楊枝でスっと入ればOK - 3
キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る
- 4
豚バラを茎の方から隙間がないようにクルクルまいて
巻き終わったら軽くギュッと握る - 5
塩コショウを全体にまぶす
- 6
フライパンに並べてから中火で焦げ目をつける(全面)
- 7
フライパンの余分な油を拭き取ってから酒、みりん、オイスターソース、麺つゆを入れ絡める
コツ・ポイント
先にアスパラを茹でておくと柔らかく仕上がります。
焼く時に油をひいても、拭き取らなくても大丈夫ですが、こってりが苦手だったりヘルシーに仕上げたい方には油なしオススメです
味付け薄目なので麺つゆ少し多めに入れてください
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