鶏むね肉は皮を剥ぎ、余分な脂肪が有れば切り落とす。
塩麹を片面に大さじ1ずつ擦り込んで、こしょうを振っておく。

完全に冷めるまで放置して出来上がり！

保存は汁ごとタッパーに入れて、冷蔵庫がおすすめ。

茹で汁は、スープの出汁として使えます。
我が家では、わかめとキノコの卵スープが定番です！
写真は塩ラーメンですが。笑