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たけのこと切干大根煮
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たけのこと切干大根煮-レシピのメイン写真

たけのこと切干大根煮

豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada

食物繊維たっぷりメニュー(^^♪
このレシピの生い立ち
冷凍保存も可能で、煮物や油とも相性がよいので炒め物にも適しています。

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材料

2人分
  • 切干大根 30g
  • 干ししいたけ 12g
  • たけのこ(ゆで) 40g
  • 糸こんにゃく 140g
  • 人参 30g
  • サラダ油 大さじ2
  • A
  • ★だし汁(豊後高だし) 200cc
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 濃口しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    干ししいたけ、切干大根は水にもどす。

  2. 2

    糸こんにゃくは3か所切って、熱湯でさっとゆでる。人参は細切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ人参を炒め、切干大根、干ししいたけ、たけのこ、糸こんにゃくを入れて炒める。

  4. 4

    3.にAを入れてコトコト煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

一人あたり70Kcal、塩分1.4g
糸こんにゃくは食物繊維が豊富で、腸の食べかすをなどの老廃物をかきだす働きがあります。

カロリーが低いが過剰摂取は禁もつで腹痛の原因などになります。

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豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada
2021/05/17 08:14に公開
「慣れよううす味・食べよう野菜」をテーマに、カラダにやさしいヘルシーレシピや生活習慣病予防に役立つレシピをご紹介します。ぜひご活用ください。http://www.city.bungotakada.oita.jp/
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 たけのこ にんじん 酒 ほししいたけ 糸こんにゃく

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