玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライスする。じゃがいもは厚さ1cmくらいのいちょう切りにする。

鍋で、玉ねぎをバターで炒める。
しんなりしてきたら、じゃがいもを入れてさっと炒める。

水とコンソメを入れて、15分程煮る。

じゃがいもが柔らかくなったら、火から下ろして少し冷ます。

牛乳を入れて、ブレンダーで撹拌する。
塩で味を整えて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。