夏はこれ!!山形の『ダシ』

Name: 夏はこれ!!山形の『ダシ』
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 1本; 長芋 4/1本; 昆布の佃煮 スプーン１杯; ショウガ 少々; 青じそ ４枚くらい; みょうが ４個くらい; めんつゆ３倍濃縮 50cc; 水 100cc; 豆板醤 小さじ2/1; すし酢 大さじ２

はなだより @cook_40296400

豆腐、そうめんなどにかけてさっぱり!！特に夏に食べたい一品
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたいと言われて作りました

夏はこれ!!山形の『ダシ』

はなだより @cook_40296400

豆腐、そうめんなどにかけてさっぱり!！特に夏に食べたい一品
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたいと言われて作りました

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材料

きゅうり 1本
長芋 4/1本
昆布の佃煮スプーン１杯
ショウガ少々
青じそ４枚くらい
みょうが４個くらい
めんつゆ３倍濃縮 50cc
水 100cc
豆板醤小さじ2/1
すし酢大さじ２

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作り方

1

きゅうり、長芋を細かいさいの目状に切る。
みょうが、青じそは細切りにする
2

なべに、めんつゆ、水、豆板醤、すし酢をいれ、軽く煮立たせる
3

器に1の野菜、昆布の佃煮、ショウガをいれておいて、２を回しかけてまぜたら、冷蔵庫で一晩なじませたら完成

コツ・ポイント

少し濃いくらいの煮汁をかけると、きゅうりから水分がでてちょうど良くなります

酢が少し入るとさっぱりします

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つくれぽ

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はなだより @cook_40296400

2021/05/24 13:28に公開

毎日楽しくご飯作ってます！農家育ちなので野菜を使った料理が好きですだんなさんが日々体型維持に頑張ってるので、なるべくヘルシーでやさしい味つけにしています☆つくれぽやいいねが届くたびにうれしくなります。皆様ありがとうございます！クックパッドには自分にない発想のレシピや盛り付け方がたくさんあって勉強なりますね。これから時々我が家のご飯を載せてみようと思います。どなたかの心にとまれば幸いです♡

このレシピのキーワード

大葉みょうがキュウリコンブしょうが山芋

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