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キンパ~韓国風海苔巻き~[豆板醤]
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キンパ~韓国風海苔巻き~[豆板醤]-レシピのメイン写真

キンパ~韓国風海苔巻き~[豆板醤]

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

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材料

2本分
  1. 海苔 2枚
  2. Aごはん 2膳(約300g)
  3. Aごま油 大さじ1
  4. A胡麻 大さじ1
  5. B小松菜 2株
  6. Bごま油 小さじ1
  7. B塩 少々
  8. C人参 1/2本
  9. Cごま油 小さじ1
  10. C塩 少々
  11. D卵 1個
  12. D麹甘酒 大さじ1
  13. D醤油 小さじ1/2
  14. Dサラダ油 小さじ1
  15. E牛小間肉 100g
  16. E麹甘酒 大さじ1
  17. E醤油 大さじ1
  18. E本みりん 大さじ1
  19. E豆板醤 小さじ1
  20. Eにんにくおろし 小さじ1
  21. E生姜おろし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    Aボウルにご飯・ごま油・胡麻を加え、切るように混ぜる。

    • キンパ~韓国風海苔巻き~[豆板醤]作り方1写真
  2. 2

    B小松菜はたっぷりのお湯で茹でて冷水にとり、水けをよく搾り3cm幅に切る。ごま油と塩で和える。

    • キンパ~韓国風海苔巻き~[豆板醤]作り方2写真
  3. 3

    C人参は千切りにする。フライパンにごま油を熱し人参を炒め、塩で味を付ける。

    • キンパ~韓国風海苔巻き~[豆板醤]作り方3写真
  4. 4

    Dボウルに卵を溶き、麹甘酒・醤油で味付けをし、玉子焼き器にサラダ油を熱し、玉子焼きを焼く。縦半分に切る。

    • キンパ~韓国風海苔巻き~[豆板醤]作り方4写真
  5. 5

    E牛肉はEの調味料を加えて揉み込み、フライパンで炒める。

    • キンパ~韓国風海苔巻き~[豆板醤]作り方5写真
  6. 6

    巻きすに海苔を広げ、Aのご飯を薄く広げる。(手前1cm、奥3cm程あける)

    • キンパ~韓国風海苔巻き~[豆板醤]作り方6写真
  7. 7

    ご飯の上にBCDEの具を並べる。

    • キンパ~韓国風海苔巻き~[豆板醤]作り方7写真
  8. 8

    手前を持ち上げ、巻く。軽くギュっと押さえて形を調える。

    • キンパ~韓国風海苔巻き~[豆板醤]作り方8写真
  9. 9

    濡らした包丁で8等分に切る。

  10. 10

    同じ材料で『ビビンパ』も作れます!玉子焼きを温泉卵にしてもいいですね!

コツ・ポイント

●具が多いので巻くのが難しいです。難しければ手前からくるくると巻き込んでいってもOKです

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y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583
2021/05/24 13:29に公開
料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター。手軽で簡単な発酵に関するレシピをUPしていきます!
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