卵を鍋に移してゆでる。6分ぐらいグツグツ茹でたら一旦、火を止めて蓋をする。しばらく8〜10分程でゆで卵が完成。

男爵芋の皮をむき、カットしてアク抜きの下ごしらえをする。玉葱は2㎝ぐらいで繊維を切るように薄くスライスする 。

下ごしらえしてカットされた男爵芋を電子レンジ可の容器に移して、レンジで加熱する。(800W、2分30秒ぐらい)

茹で上がった男爵芋をボールに移し入れてフォークで潰す。続いてカットしたゆで卵、スライス玉葱を投入する。

塩コショウをふり、マヨネーズ、粒マスタードで味付けして、最後にオールスパイスで味を整えて完成。

器に盛り付けたらパセリをふりかける。