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キムチ入りプルプル麻婆豆腐
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キムチ入りプルプル麻婆豆腐-レシピのメイン写真

キムチ入りプルプル麻婆豆腐

ドラミナちゃん
ドラミナちゃん @cook_40197184

充填タイプの豆腐を出来立てにする方法をテレビで見て、本技凄旨キムチを使って、何か考えたいとやってみました。
このレシピの生い立ち
充填豆腐の紹介のテレビ番組で、メーカーの方が出来たてと同じような物が家でできると紹介されてました。湯豆腐で食べたら美味しかったので、キムチ入りの麻婆ソースと合わせてみたくなりました。

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キムチ入りプルプル麻婆豆腐

ドラミナちゃん
ドラミナちゃん @cook_40197184

充填タイプの豆腐を出来立てにする方法をテレビで見て、本技凄旨キムチを使って、何か考えたいとやってみました。
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充填豆腐の紹介のテレビ番組で、メーカーの方が出来たてと同じような物が家でできると紹介されてました。湯豆腐で食べたら美味しかったので、キムチ入りの麻婆ソースと合わせてみたくなりました。

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材料

2人分
  • 合い挽き肉 60g
  • 本技凄旨キムチ(みじん切り) 30g
  • ネギ(みじん切り) 大さじ1
  • ニラ(みじん切り) 3本
  • 酒 大さじ1
  • 味噌 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キムチ、ネギをサラダ油(分量外)で炒め、合い挽き肉を入れて炒める。

  2. 2

    酒、味噌で味付け。麻婆豆腐は豆板醤を使うが、キムチの味で決める。

  3. 3

    充填豆腐を容器ごと熱湯で数分温める。

  4. 4

    豆腐をお皿に入れて(火傷に注意)、2のソースをかけ、彩りにキムチをのせます。

コツ・ポイント

充填タイプの豆腐に限ります。この方法を紹介していた番組で、豆腐を切らないで使う麻婆豆腐のアイデアをいただきました。とにかく充填タイプの豆腐を容器ごと温めること。
キムチ風味のソースがプルプル豆腐にマッチします。

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ドラミナちゃん
ドラミナちゃん @cook_40197184
2021/05/16 12:10に公開
料理は、好きです。食べることは、もっと、好きです。 変わった食材に出会ったら、迷わず、こちらを検索しています。たまには、レシピも投稿してみたいです。 昨年、NHKラジオの「すっぴん」という番組の「教えて お弁当マスター」に、電話出演しました。番組スタートから、欠かさず投稿していただけですが…。 どうぞ、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

キムチ ねぎ ニラ 酒 味噌 合い挽き

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