◤電鍋レシピ◢ ふくれ菓子［郷土菓子］
おうちで部活_電鍋部 @cook_40299521
※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
このレシピの生い立ち
スーパーのパンコーナーで見つけた蒸し菓子に目がいき、電鍋を使って作ってみたいと思い、挑戦しました。
◤電鍋レシピ◢ ふくれ菓子［郷土菓子］
※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
このレシピの生い立ち
スーパーのパンコーナーで見つけた蒸し菓子に目がいき、電鍋を使って作ってみたいと思い、挑戦しました。
作り方
- 1
ボウルに薄力粉と重曹をふるって入れる
-
- 2
別のボウル（容器）に黒砂糖と水を入れて溶かし、黒酢（または酢）を加える
-
- 3
［１］に［２］を数回に分けて注ぎ、泡立て器で手首を返すようにザクザク混ぜる
-
- 4
蒸籠（画像は直径２１cm使用）、または電鍋の内釜にクッキングシートを敷き、生地［３］を流し入れる
-
- 5
外釜に外水を注ぎ、［４］をセットして、炊飯レバーを下げる
- 6
※内釜やケーキ型を使用する場合、スチームプレートをセットした上に［４］をのせ、外蓋の下に布巾（蒸し布）をはさみます
- 7
炊飯レバーが上がったら、中身を電鍋からすぐに取り出し冷ます
〜完成〜 - 8
※黒砂糖をきび砂糖・白砂糖で代用すると、白いふくれ菓子になります
レシピの黒砂糖の分量よりも少なめに調整してください -
コツ・ポイント
・生地を混ぜすぎてしまうと、仕上がりのふくらみが悪くなってしまうので注意しましょう。泡立て器を持ち上げた時に、ぼったり、落ちてくる感じが理想です。
・カップケーキ、パウンドケーキ型などのケーキ型でも代用できます。
台湾発の万能電気釜「電鍋」 について、楽しく学べる部活電鍋クッキングクリエイター オリジナルの電鍋レシピを紹介しています新入部員大募集中！公式HP：https://www.dennabe.com/Instagram：https://www.instagram.com/dennabe.club/Facebook：https://www.facebook.com/dennabe.club/
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