野菜たっぷりキムチ入りラタトゥイユ♡

Name: 野菜たっぷりキムチ入りラタトゥイユ♡
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; 人参 1/3本; ピーマン 2個; しめじ 1房; 玉ねぎ 1個; じゃがいも 1個; 本技 凄旨キムチ 100g; にんにく 1かけ; オリーブオイル 大さじ２; ・トマト缶 １缶; ・白ワイン（料理酒でも） 大さじ２; ・ケチャップ 大さじ１; ・砂糖 小さじ１; ・めんつゆ 小さじ１; ・塩 小さじ1/2; ・固形コンソメ 1個; ・ローリエ 1枚

ルイージン @cook_40045171

夏野菜とキムチの乳酸菌で腸内環境改善♪便秘解消、代謝促進、免疫力アップ、ダイエットにも☆
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユが好きで野菜がたくさんあるときに作りますが、以前白菜やキャベツを入れて作ったときにおいしかったので、今回キムチを入れてみました。少しピリ辛で夏バテにも♪

野菜たっぷりキムチ入りラタトゥイユ♡

ルイージン @cook_40045171

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材料

4人分

茄子 2本
人参 1/3本
ピーマン 2個
しめじ 1房
玉ねぎ 1個
じゃがいも 1個
本技凄旨キムチ 100g
にんにく 1かけ
オリーブオイル大さじ２
・トマト缶１缶
・白ワイン（料理酒でも）大さじ２
・ケチャップ大さじ１
・砂糖小さじ１
・めんつゆ小さじ１
・塩小さじ1/2
・固形コンソメ 1個
・ローリエ 1枚

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作り方

1

にんにくはみじん切りに☆キムチ以外の野菜類は７ｍｍ角くらいにカット☆しめじは小房に分ける。
2

鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを入れて香りを出す。
3
野菜類をすべて入れて、しんなりするまで炒める。
4
トマト缶から下の・をすべて加えて、コトコト煮て、最後に本技凄旨キムチを加えて、さっと煮て出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜は定番ズッキーニやパプリカでも♪
じゃがいも、人参に火が通ったらOKです。

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つくれぽ

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ルイージン @cook_40045171

2021/05/16 06:15に公開

みなさんのレシピのおかげで夕食作り、お菓子、パン作りも楽しいです♪つくれぽを楽しんでいますが、たまにレシピもあげています♡簡単なものが多いですが、作っていただけると嬉しいです☆20年近く使ったホームベーカリーを手放し、ついに2022.06新しいホームベーカリーが我が家に来ました。またパン作りにハマっています♫

このレシピのキーワード

ラタトゥイユキムチなすシメジにんじんトマト缶ピーマンじゃがいもにんにく酒玉ねぎケチャップ

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