牛肉と野菜の甘辛炒め

tkyakko
tkyakko @cook_40358979

野菜は、キャベツ・もやしはレギュラーメンバーで!
他は、冷蔵庫に残ったものでざっくり作ります!
このレシピの生い立ち
前に家族が作ったのが美味しくて、ちょっとずつ改良しました

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材料

2~3人分
  1. 牛肉こまぎれ 150~200g
  2. ごま 大さじ1
  3. ●砂糖 大さじ1~2
  4. ●しょうゆ 大さじ2
  5. ●みりん 大さじ2
  6. ●酒 大さじ2
  7. ●だしの素(粉末) 10g
  8. ✩野菜☆好みで
  9. もやし 半~1袋
  10. きゃべつ 4分の1玉
  11. にんじん 半分
  12. ピーマン 1~2個
  13. しいたけ 2個
  14. えのき茸 50g

作り方

  1. 1

    ●印の調味料を小鍋に入れて、温める

  2. 2

    少し沸騰してきたら、牛肉を入れて火を通す

  3. 3

    (分量外)サラダ油をフライパンで熱し、火の通りにくい野菜から炒める

  4. 4

    ③の野菜に火が通ったら、残りの野菜を投入

  5. 5

    全体に火を通します

  6. 6

    ある程度火が通ったら、最後にもやしを投入

  7. 7

    もやしに火が通ったら、②の鍋の牛肉とタレをそのまま投入

  8. 8

    ごま油を回しかけて、全体を馴染ませたら完成

コツ・ポイント

鍋で牛肉に火を通す時は、火にかけ過ぎないで!固くなります!

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レシピ作者

tkyakko
tkyakko @cook_40358979
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