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野菜と卵の甘辛炒め
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野菜と卵の甘辛炒め-レシピのメイン写真

野菜と卵の甘辛炒め

単！！
単！！ @cook_40050638

安価で簡単な一品といえば野菜炒め、色を上手く組み合わせれば華やかな一品になります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理です、とにかく野菜を消費するレシピ、肉類なしであっさりと仕上げました

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材料

１人分
  • キャベツ １００ｇ
  • たまねぎ １／４個
  • ピーマン １個
  • にんじん ４センチ
  • 生しいたけ １個
  • 卵 １個
  • ●しょうゆ 大さじ１
  • ●みりん 大さじ１
  • ●砂糖 小さじ１
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、たまねぎは薄切り、ピーマンは種を除いて細切り、にんじんは薄く輪切り、生しいたけは細切りに切る

    • 野菜と卵の甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱し、溶いた卵を入れて、柔らかく手早く混ぜて一旦取り出す

    • 野菜と卵の甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに再び分量外のサラダ油を加熱し、１の野菜を入れて塩こしょうを振り炒める

    • 野菜と卵の甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    卵を戻し入れ、●を加えて軽く混ぜる

    • 野菜と卵の甘辛炒め作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛って出来上がり

    • 野菜と卵の甘辛炒め作り方5写真

コツ・ポイント

赤（にんじん）、黄（卵）、緑（ピーマン）、白（キャベツ）、黒（しいたけ）の基本の５色をそろえて華やかに見せているところがポイント

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単！！
単！！ @cook_40050638
2019/11/28 14:12に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの しいたけ にんじん キャベツ ピーマン 卵 玉ねぎ

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