合い挽き肉に●の材料を全て投入する。粘りが出るまで混ぜる。空気を抜く為、ボールの中に叩き込む。

タネを8等分にして両手のひらでポンポンなげて整形する。

大葉に包み、表面は中火で焼いて色がついたら裏返して弱火で8分蒸し焼きにする。