大根の皮を剥き、乱切りとかいちょう切りにして、米のとぎ汁で下茹でする。
牛肉は一口大に切り、油を敷いたフライパンで焼く。

大根は下茹で後に水で洗い、水と調味料を入れた鍋に焼いた牛肉と一緒にいれて蓋をして中火で加熱し、ピンが上がって20分煮る。

火を止めて、ピンが下がったら出来上がり。
お皿に盛り付けて、お召し上がりください。