スナップエンドウと鶏のレモンクリーム
877heart @cook_40330471
スナップエンドウを主菜に！簡単クリームソースとレモンでさっぱりおかずです。
このレシピの生い立ち
スナップエンドウをたくさん食べれて、メインのおかずにできないか、と思いこのレシピを考えました。ご飯やパンと一緒にワンプレートでも合います。
牛乳を多めにすればパスタソースにも合います！
レモンの量はお好みで！
スナップエンドウと鶏のレモンクリーム
スナップエンドウを主菜に！簡単クリームソースとレモンでさっぱりおかずです。
このレシピの生い立ち
スナップエンドウをたくさん食べれて、メインのおかずにできないか、と思いこのレシピを考えました。ご飯やパンと一緒にワンプレートでも合います。
牛乳を多めにすればパスタソースにも合います！
レモンの量はお好みで！
アプリでひらく作り方
- 1
＜下処理＞
・スナップエンドウのスジをとる
・鶏を軽く水洗いをして料理酒をくぐらせた後、水分は拭き取り塩コショウしておく - 2
スナップエンドウは食べやすいように半分に切り、鶏肉は一口大、タマネギは5mm程度の薄切りする。
- 3
プライパンにバターと鶏肉（皮目を下）を入れ火にかける。初めは中火で皮目に焼き色がついたら返し、タマネギも追加して弱火に。
- 4
鶏肉に火が入るまで弱火で特に触らず焼く。火が入ったら中火に戻しスナップエンドウを入れ軽く焼く。
- 5
弱火に戻し小麦粉を全体にまんべんなく振って軽く混ぜ、プライパンの縁に沿うように牛乳を少しずつ入れてクリームソース状にする
- 6
お皿に盛り付けて、レモン汁をかけて出来上がり。（フライパン上でレモン汁を混ぜてもOK)
-
コツ・ポイント
・味付けは鶏肉とタマネギだけでOK。あとはバターの味でしっかりした味になり、スナップエンドウの甘さが引き立ちます。
・レモン汁をかけることで、後味スッキリなクリームソースなります。
・もも肉は一口大にすることで時短になります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21843392
