米粉で作るしょっぱいゴマクッキー
クック0VMDGW☆ @cook_40340685
ゴマせんべいみたいですが、油たっぷりなのでクッキーです(笑)
このレシピの生い立ち
余った黒ゴマの消費策。ココナッツオイルクッキーに混ぜてみよう、ゴマなら砂糖要らないや、ということでこうなりました。
米粉で作るしょっぱいゴマクッキー
ゴマせんべいみたいですが、油たっぷりなのでクッキーです(笑)
このレシピの生い立ち
余った黒ゴマの消費策。ココナッツオイルクッキーに混ぜてみよう、ゴマなら砂糖要らないや、ということでこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐に塩をまんべんなくまぶして、ガーゼ等でくるみ、冷蔵庫で1日置く
（水気が出るのでザル等にのせる） - 2
ココナッツオイルは固まっているならレンジ等で溶かし、裏ごしした塩豆腐を混ぜる
クリームチーズっぽくなります - 3
昆布つゆを加えてよく混ぜる
- 4
ベーキングパウダーと米粉を何度かに分けて加え、よく混ぜる
- 5
ゴマをざっくりまぜる
- 6
ラップにくるんで棒状に整形し、冷蔵庫で30分以上寝かせる
- 7
2、3mm幅に切り分け、クッキングシートを敷いた鉄板に並べて、オーブンで170℃15分焼く
コツ・ポイント
塩豆腐を作る工程でキッチンペーパーを使う場合は吸水性の高いものを使ってください
ゴマを入れたら潰さないようにさっくり混ぜてくださいね
油たっぷりなので食べすぎ注意
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21844646
