爽やかレモンパイ♡
|eggplant| @cook_40264507
混ぜて焼くだけ、とても簡単なのに、品のよい爽やかなレモンパイができます♡レモンが2つ手に入ったら、是非作ってほしいです♡
このレシピの生い立ち
近所の八百屋さんでレモンの大安売りをしていたので、消費メニューとして作ってみました♡
皮を使わないので、輸入レモンで十分です！
爽やかレモンパイ♡
混ぜて焼くだけ、とても簡単なのに、品のよい爽やかなレモンパイができます♡レモンが2つ手に入ったら、是非作ってほしいです♡
このレシピの生い立ち
近所の八百屋さんでレモンの大安売りをしていたので、消費メニューとして作ってみました♡
皮を使わないので、輸入レモンで十分です！
作り方
- 1
大きなボウルにバターを入れ、常温にもどしておく。
- 2
牛乳とレモン汁を混ぜ合わせ、3時間ほど常温に置いておき、とろみがついたら再び冷蔵庫で冷やす。(バターミルクの代用)
- 3
パイ生地は、フォークで穴を開けタルト石を乗せ、170度に余熱したオーブンで25分、卵を塗って、5分焼き取り出す。
- 4
1に、グラニュー糖を入れてよくかき混ぜ、小麦粉→溶き卵を1個分ずつ入れ、都度よくかき混ぜる。
- 5
4に、2のバターミルク→レモン汁を入れ、都度かき混ぜ、3のパイ生地に流し入れる。
- 6
220°に余熱したオーブンで10分、170°で30-40分焼き、粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やしたら完成！
コツ・ポイント
工程3が面倒であれば、焼かずにそのまま流し込んでしまっても大丈夫です！
レモンはトータルで2個分になります！
美味しくできたレシピを公開してます♡圧力鍋→フィスラービタビット プレミアム 3.5 L、コンロ→ リンナイデリシアRHS31W31E13RCSTW、オーブン→リンナイRSR-S52C-ST ステンレス 44Lを使用しています。
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