ピーマンは乱切り、新玉ねぎは食べやすい大きさ、舞茸は根本を切り落とし小房にわけておく

サラダ油（分量外）入れたフライパンに生姜・にんにく・ひき肉を入れて炒める

肉の色が変わったら、新玉ねぎ・ピーマン・舞茸の順に加え塩をしてしんなりするまで炒める

片栗粉を振り入れ、◎の調味料を入れて炒める

器に温かいごはんを入れ、その上に④をのせ、黒胡椒といりごまをかけ、好みで目玉焼きなどを添えたらできあがり